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x 14 20 32 p. L’allaitement maternel T Alcaraz-Leroux Elisabeth guide être parent, allaitement 2003 01/06/03 9782868191328
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Utovie »» Encyclopédie d’Utovie Pratique -parentalité 3,35 € 3.35 présent à Plume(s)
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Les fu­tures mères se po­sent des ques­tions pour nour­rir leurs bé­bés. Ce fas­ci­cu­le y ré­pond fran­che­ment. Il a été ré­a­li­sé par des femmes qui ont al­lai­té leurs en­fants et sa­vent de quoi elles par­lent.

Collection Encyclopédie d’Utovie n° 32

x 14 20 32 p. L’argile
pour votre santé et votre beauté
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santé 1999 01/05/99 9782868191021 Utovie »» Encyclopédie d’Utovie Pratique -encyclopédie d’Utovie 3,35 € 3.35 épuisé
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Remplacé par : L’argile médicinale
x 13 20 128 p. Les bonnes confitures à faire à la maison T Belon Louis cuisine 2007 01/10/07 9782868193445 Utovie »» Les bonnes choses Pratique -cuisine 12,00 € 12.00 présent à Plume(s)
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Quatrième édition pour ce livre qui s’est tranquillement imposé comme l’un des meilleurs guides pour réaliser ses confitures.

Depuis très longtemps, Louis Bellon fait ses confitures et a noté dans des cahiers les résultats de ses expériences… Puis, un jour, il a repris tout ça et mis en forme ce recueil de recettes, fruit de toutes ces années de pratiques.

Après nous avoir entendu parler de nos livres et d’Utovie avec Ruth Stégassy (France Culture, Terre à Terre, au printemps 2003), il a pensé que nous étions les éditeurs qu’il attendait pour son recueil.

Et voilà le résultat. : 80 recettes de base pour 35 fruits (de l’ananas au kiwi en passant par le cassis, l’abricot, la tomate, le sureau, l’argouse, poire, agrumes…) et quelques légumes (cucurbitacées, pissenlit, aubergine… ). Sans oublier une présentation très pratique et complète du matériel à réunir, des éléments à regrouper, de la composition des confitures, des différentes cuissons, du conditionnement.

Pour arriver à ce guide indispensable pour réussir vos confitures.

Une recette :
Rhubarbe et groseilles
Ingrédients :

  • 1 kg de dés de rhubarbe
  • 1 kg de purée de groseilles passée à la passoire
  • 1, 5 kg de sucre, 2 citrons
  • 1 gousse de vanille,
  • 10 grains de genièvre

Faire macérer la rhubarbe en dés avec le sucre 12 à 24 heures et la faire bouillir 10 minutes avec les épices.
Remplacer les épices par la purée de groseilles et le jus des citrons. _ Refaire bouillir 3 minutes et mettre en pots.

Un témoignage, parmi beaucoup :

« Ce livre m’a procuré une réelle envie de produire moi-même différentes confitures et marmelades avec les fruits de saison, abondant dans ma campagne, parce qu’il donne les explications sur les fruits, avec leurs historiques et allusions littéraires.

Et, surtout, « pourquoi » faire ceci et cela dans la pratique. Par exemple : pourquoi ajouter systématiquement un citron par kilo de fruits, ce que je n’avais jamais su par les autres livres… Quand on sait ce « pourquoi », on le mémorise et on y pense sans regarder chaque fois la recette.

Avec lui j’ai appris le B+A = BA de la confiture traditionnelle, c’est-à-dire la conservation par le sucre des fruits frais.

Depuis je ne rate plus jamais mes confitures et marmelades, surtout celle de fraises sans gélifiant.

Grâce à cet auteur pragmatique et poétique, je suis devenue madame-confiture-meilleure-que-bonne-maman ! »

Sonoko Noguchi-Devianne.

x 13 20 112 p. Les bons pains à faire a la maison T Fougère Marie guide cuisine 2007 01/03/07 9782868193438 Utovie »» Les bonnes choses Pratique -cuisine 10,00 € 10.00 présent à Plume(s)
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Faire le pain : ce n’est pas un acte figé dans le marbre. On évolue, on échange les astuces, les tours de main.

Ici, Marie Fougère, au contact de nombreux amis boulangers, amateurs et professionnels, a pu préciser, revoir et augmenter son livre.

Pour vous permettre, en toute confiance, de faire votre pain, avec le minimum de soucis (mais il en faut un peu) et le maximum de plaisir (on n’en a jamais assez !)

« De la farine, de l’eau, vos deux mains et du feu : c’est tout ce dont vous avez besoin pour arriver au pain. Je n’invente rien. C’est à la fois très simple et presque magique. »

Traditionnelles, folkloriques, modernes, d’ici ou de très loin, mais en tous cas toutes essayées, comparées, améliorées au fil des fournées, voici réunies les meilleures recettes pour faire le pain à la maison. (En privilégiant l’usage du levain naturel qui assure un bon équilibre base/acide au contraire des levures chimiques décalcifiantes).

Toutes les formes de cuisson sont présentées : du four à bois (il en reste) à l’électricité ou à la vapeur. Une description très documentée des ingrédients de base explique l’importance et l’attrait de la fabrication du pain à la maison.

Et puis : l’odeur du pain chaud qui se répandra chez vous !

Cette nouvelle édition bénéficie d’un chapitre complémentaire qui présente les machines à pain, leurs avantages et leurs inconvénients, ainsi que des recettes spécialement adaptées.

Un témoignage :
grâce à votre livre LES BONS PAINS A FAIRE A LA MAISON : j’ai enfin réussi à faire du pain ! Après avoir acheté une dizaine des livres des pains (français, suédois, allemands, suisses) et assisté aux démonstrations annuelles au foire bio Marjolaine, Parc floral de Vincennes à Paris, je ne suis pas arrivée à faire un pain au levain correct. La dernière fois au Marjolaine j’ai vu à la sortie votre livre (c’était le dernier !). Et j’ai recommencé les essais — et ça a marché ! Et c’est pour cela que je voudrais transmettre un grand merci à l’auteur ! Aslög de Novion.

x 14 20 28 p. Construire en bûches T guide éco-construction 1997 01/04/97 9782868191205
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Utovie »» Encyclopédie d’Utovie Pratique -encyclopédie d’Utovie 4,00 € 4.00 épuisé
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L’uti­li­sa­tion des bû­ches dans la cons­truc­tion des murs. Une tech­ni­que qui vient du Qué­bec (où on l’ap­pel­le "bois cor­dé") et qui per­met de rem­pla­cer les moel­lons par des bû­ches de bois. Eco­no­mi­que et fia­ble : une ou­ver­ture dans l’au­to-cons­truc­tion aux mul­ti­ples dé­ve­lop­pe­ments.


Collection : Encyclopédie d’Utovie n° 20

x 12 19 93 p. Cuisine des escargots T Chevallier Henry cuisine 2003 01/06/03 9782868193087 Utovie »» Les bonnes choses Pratique -cuisine 8,00 € 8 épuisé
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Voici enfin réunies les meilleures recettes pour préparer les escargots qu’ils soient Petits-Gris, de Bourgogne, ou plus locaux (comme les Mourguettes du Sud-Est). En coquille ou non, naguère plat populaire digne aujourd’hui de la plus haute gastronomie : rendons-leur justice à notre table.

L’auteur, spécialiste européen de l’élevage des escargots, a composé cet ouvrage en vous initiant à ses secrets tant historiques, scientifiques que culinaires.

x 14 20 40 p. La désobéissance civile
du devoir de désobéissance civique
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Thoreau Henry David essai désobéissance civique 2007 01/10/07 9782868197498 Utovie »» Littérature et société Jeunesse -littérature 6,00 € 6.00 présent à Plume(s)
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Une minorité est sans pouvoir tant qu’elle se conforme à la majorité, mais elle est irrésistible lorsqu’elle fait obstruction de tout son poids.

S’il n’est d’autre alternative que de garder tous les hommes justes en prison, ou bien d’abandonner la guerre et l’esclavage, l’Etat n’hésitera pas à choisir.

Si un millier d’hommes devaient s’abstenir de payer leurs impôts cette année, ce ne serait pas une initiative aussi violente et sanglante que celle qui consisterait à les payer et à permettre ainsi à l’Etat de commettre des violences et verser du sang innocent.

C’est là, en fait, la définition d’une révolution pacifique, si tant est que pareille chose soit possible.

Henry David Thoreau

Ce texte, fondateur, a inspiré les grandes actions pacifiques de désobéissance civile : de Gandhi au refus des O.G.M. et du nucléaire, de Martin-Luther King aux révolutions non-violentes des pays de l’Est.

Il s’agit ici de la traduction de Jean-Pierre Cattelain (auteur également des notes et de la postface), initialement parue chez nos amis de Combat Non-Violent, et déjà publiée chez Utovie. L’actualité nous impose cette nouvelle édition.

Illustration de couverture : Bruno Congar

x 14 20 48 p. Faites vos apéritifs et vos liqueurs à votre goût T Chandon J.A. guide alimentation 2006 01/10/06 9782868191526
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Utovie »» Encyclopédie d’Utovie Pratique -encyclopédie d’Utovie 6,00 € 6.00 prochainement à Plume(s) ?
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Vous éprou­ve­rez un ré­el plai­sir à éla­bo­rer de mys­té­rieux breu­va­ges, tout au cours des sai­sons, avec des fruits, des fleurs, des feuilles, des noyaux, etc.

En plus des no­tions de ba­se à maî­tri­ser pour fai­re « mijoter » ces al­cools, ce li­vre contient quel­ques bon­nes re­cet­tes dé­cri­tes avec pré­ci­sion et choi­sies par­ce qu’el­les ont fait l’una­ni­mi­té par leurs hau­tes qua­li­tés gus­ta­ti­ves…

Lais­sez-vous ten­ter, fai­tes plai­sir à vos amis et­ de­ve­nez li­quo­ris­te ama­teur !

x 14 20 48 p. Faites vos cosmétiques et vos shampoing bio et naturels T De Bonneval Patrice et Dubus Franck guide beauté, bio 2006 26/09/06 9782868191731
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Protéger notre peau et nos cheveux des agressions extérieures comme du temps qui passe… Faire le choix de cosmétiques maison et les préparer soi-même, avec des ingrédients simples et peu onéreux souvent issus des placards de la cuisine. Voilà ce que vous propose cet ouvrage. Quels plaisirs au rendez-vous de la salle de bain quand vous prendrez soin de votre peau avec vos propres préparations naturelles et bio ! Les lotions, produits hydratants et shampoings proposés par les deux auteurs vont vous faire découvrir une autre cosmétique, pleine de bon sens écologique, loin des écueils de l’industrie et des excès de la consommation.

En savoir plus : www.drhumana.fr Collection : Encyclopédie d’Utovie n° 73

x 14 20 48 p. Faites votre bière T Chandon J.A. guide cuisine, autonomie 2005 01/10/05 9782868191533
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Sans al­ler jus­qu’à cul­ti­ver et ré­col­ter son or­ge et son hou­blon, il est tout à fait pos­si­ble, à par­tir des "kits" au­jourd’hui com­mer­cia­li­sés en Fran­ce (y com­pris pour la bi­è­re bio) de bras­ser chez soi de bon­nes bi­è­res, sans ma­té­riel com­pli­qué ni tour de main par­ti­cu­lier.,

Voi­ci les prin­ci­pes de ba­se et les bons conseils né­ces­sai­res qui per­met­tront aus­si, de bras­ser de ma­niè­re plus éla­bo­rée pour les per­fec­tion­nis­tes !

Vous au­rez le plai­sir de dé­gus­ter vos pro­pres blon­des, bru­nes, amè­res, dou­ces, voi­re un ty­pe spé­cial adap­té à vo­tre goût per­son­nel ! ou­ mê­me vo­tre bi­è­re pres­sion !


Encyclodie d’Utovie n°53

x 14 20 40 p. Faites votre cidre T Chandon J.A. guide alimentation 1999 01/06/99 9782868191564
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Vo­tre pom­mier pro­duit trop de fruits ou vous connais­sez le moyen de vous pro­cu­rer des pom­mes en bon­ne quantité : alors plus rien ne vous ar­rê­te pour vous lan­cer dans la fa­bri­ca­tion de ce dé­li­cieux breu­va­ge : le ci­dre !

Car ré­a­li­ser un bon ci­dre ce n’est pas très dif­fi­ci­le. Il suf­fit de connaî­tre les va­rié­tés de pom­mes à choi­sir, les tech­ni­ques d’ex­trac­tion du jus, de fer­men­ta­tion et le ma­té­riel à uti­li­ser…

Et c’est ce que ce li­vre vous ap­prend.

x 14 20 47 p. Faites votre vin T Chandon J.A. 2000 01/09/00 9782868191557
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L’auteur qui est aussi un vigneron amateur vient ainsi nous faire partager ses expériences, problèmes, solutions, réussites.

Même si vous ne produisez pas votre raisin (il existe d’autres moyens de s’en procurer ) vous pourrez faire votre vin, rouge, blanc, rosé, mousseux ou liquoreux, bref : devenir vigneron. Une aventure passionnante, pleine de découvertes et de rebondissements. Un grand plaisir à votre portée.

x 14 20 48 p. Faites votre vinaigre T Fournil Marietta Geneviève guide cuisine, autonomie 2003 01/11/03 9782868191717
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Contrairement aux idées reçues, le vinaigre est un peu plus que du vin qui a mal tourné… Pour bien le réussir, il faut de bons produits de départ et un savoir-faire à acquérir.

Geneviève Fournil Marietta qui est productrice de vinaigre (de miel) avec Richard, son mari, vous initie à cet art domestique.

Mais ce n’est pas tout : elle vous en résume l’histoire, les applications et utilisations diverses, les bienfaits et la gastronomie même ! Bref, tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le(s) vinaigre(s).

x 14 20 48 p. Le hatha yoga T Bosc Jean-Jacques guide santé 2003 01/06/03 9782868191519
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Cet­te mé­tho­de pour­ra être pra­ti­quée par qui­con­que re­cher­che une meilleu­re connais­san­ce de son corps. Vous com­po­se­rez vo­tre pro­pre en­traî­ne­ment en sui­vant les conseils de l’au­teur, lui-mê­me pro­fes­seur de yo­ga.


Collection Encyclopédie d’Utovie n° : 51

x 14 20 40 p. Faites votre mur solaire T guide éco-construction, énergies, solaire 2007 01/09/07 9782868191748
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Le principe du mur solaire est sans doute la plus simple et efficace mise en œuvre de cette énergie renouvelable, en même temps que la moins coûteuse.

On comprend avec cette technique la notion de solaire passif : en effet on n’utilise que la thermocirculation de l’air sans apport technologique.

Le soleil échauffe par effet de serre de l’air pris dans la pièce à chauffer et l’y ramène par phénomène naturel.

Il suffisait d’y penser… certes, mais encore fallait-il l’expérimenter.

Cette technique empirique a été développée depuis plusieurs dizaines d’années, notamment par l’ingénieur Trombe (d’où le nom donné parfois de « mur Trombe ») pionnier de cette énergie, connu par son four d’Odeillo et qui déposa, dès 1956, un brevet concernant ce type de mur.

On utilise en fait l’inertie d’un mur épais (déjà existant ou à construire) pour stocker et restituer la chaleur émise par le soleil et concentrée par un vitrage.

Les auteurs (architectes spécialisés) vous indiquent pas à pas comment réaliser vous-même votre installation.


Collection Encyclopédie d’Utovie n° 74

x 14 20 40 p. La poule pondeuse nature 2001 01/10/01 9782868191380
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x 15 21 128 p. Les jus frais de légumes
et de fruits
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Walker Norman cuisine 2002 01/09/02 9782868199294 Utovie »» Pratique -cuisine 12,00 € 12.00 prochainement à Plume(s) ?
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Des carences en vitamines, sels et minéraux divers peuvent être la cause de nombreux symptômes. Vous trouverez dans cet ouvrage un répertoire de jus de légumes et de fruits, par catégorie avec l‘analyse moyenne de leurs divers éléments. Un guide de formules thérapeutiques établi par l’auteur vous fournira des suggestions judicieuses pour le traitement efficace d’affections précises.
x 14 20 48 p. L’arboriculture fruitière T Darrault Gabriel guide jardinage, arbres 2000 03/05/00 9782868191434
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Utovie »» Encyclopédie d’Utovie Pratique -encyclopédie d’Utovie 5,49 € 5.49 prochainement à Plume(s) ?
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Planter, tailler et greffer ses arbres fruitiers pour une production familiale, voire de rapport complémentaire, autant de techniques dont l’auteur (ingénieur horticole, conseiller à la Société pomologique du Berry) vous révèle ici les secrets, astuces et tours de main. Nombreuses illustrations.
x 14 20 48 p. La radiesthésie
à l’usage des débutants
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guide habitat 2003 01/06/03 9782868191618
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L’his­toi­re de la ra­dies­thé­sie re­mon­te aux temps les plus loin­tains. Le sour­cier uti­li­sait une ba­guet­te de cou­drier (noi­se­tier) pour re­cher­cher l’élé­ment le plus im­por­tant pour la vie : l’eau.

De­puis ces dé­buts avec la ba­guet­te les tech­ni­ques ont évo­lué, le pen­du­le est ap­pa­ru, et d’au­tres in­stru­ments tels que les ba­guet­tes Rad­mas­ters, le dé­tec­teur di­pô­le de Lé­cher, etc.

En fait tous ten­dent vers le mê­me but : met­tre en évi­den­ce une for­me de sen­si­bi­li­té que l’être hu­main possè­de de nais­san­ce. Je me pro­po­se de vous don­ner les ba­ses d’un en­sei­gne­ment de­ la­ ra­dies­thé­sie dans le­quel vous se­rez vo­tre pro­pre pro­fes­seur. Vo­tre ré­us­si­te en ce do­mai­ne se­ra la consé­quen­ce di­rec­te de vo­tre tra­vail.

x 14 20 48 p. Le GPL, gaz de pétrole liquéfié
un carburant propre, économique et sûr
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Carité Jean-Marc monographie énergies 1999 01/09/99 9782868191489
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Utovie »» Encyclopédie d’Utovie Divers Pratique-encyclopédie d’Utovie 6,00 € 6.00 sur commande ?
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Le G.P.L. (Gaz de Pé­tro­le Li­qué­fié) est au­jourd’hui, le car­bu­rant le plus éco­no­mi­que.

Ce n’est pour­tant pas son seul avantage : le G.P.L. est d’abord un car­bu­rant pro­pre, moins pol­luant que l’es­sen­ce et sur­tout que le ga­soil. Cet­te pro­pre­té as­su­re aus­si une lon­gé­vi­té ac­crue aux mo­teurs (qui at­tei­gnent sans pro­blè­me les 300 000 km).

De plus la bi­car­bu­ra­tion (G.P.L. + es­sen­ce) per­met d’igno­rer la « panne sèche », et le cir­cuit spé­ci­fi­que gaz étant ré­in­stal­la­ble sur d’au­tres vé­hi­cu­les, son co­ût en est en­co­re ré­duit. En­fin les nor­mes d’in­stal­la­tion ri­gou­reu­ses ga­ran­tis­sent une sé­cu­ri­té maxi­mum aux uti­li­sa­teurs.

L’au­teur, qui « pratique le G.P.L » de­puis plu­sieurs an­nées a eu l’oc­ca­sion d’en me­su­rer l’in­té­rêt et la fia­bi­li­té.