Ulmer

L’art d’utiliser la complémentarité des légumes entre eux, et de les cultiver sur buttes, permet de réduire les apports d’engrais, de diminuer de façon spectaculaire les attaques de maladies et parasites, d’améliorer leur précocité et leur productivité, et d’obtenir ainsi des récoltes saines et de qualité par des moyens naturels.

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La rénovation écologique, c’est non seulement réaliser des travaux pour économiser l’énergie mais aussi utiliser des matériaux sains pour améliorer son cadre de vie. Marie-Pierre Dubois Petroff aborde en détail la démarche à suivre pour rénover une maison ou un appartement pour réduire les consommations d’énergie fossile – sans concession au confort – en utilisant des techniques et des matériaux respectueux de l’environnement.

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En 1970, on les prenait pour des marginaux. Aujourd’hui ils sont considérés comme des précurseurs. Eux, pourtant, n’ont pas changé ! Quand Annick Bertrand et Yves Gillen se sont installés dans ce qui deviendra "Les Jardins du Marais ", au nord de Saint-Nazaire, leur but était de dépendre le moins possible de la société de consommation, de s’en affranchir, tout comme s’affranchissent, dans le langage jardinier, les greffons de leurs porte-greffes, en créant leurs propres racines. Ils ont appris à se nourrir des produits de leur jardin, en respectant la nature, ils ont utilisé parmi les premiers les énergies solaire et éolienne, ils ont adapté leurs besoins à ce qu’ils pouvaient produire, ils ont construit leur maison avec ce qu’ils ont pu récupérer ici et là. toujours avec le souci de préserver l’environnement et d’embellir leur cadre de vie ! À l’heure où le mot de " décroissance " est sur toutes les lèvres, Annick Bertrand et Yves Gillen, nous livrent ici le témoignage de plus de trente années passées en quête d’autarcie, avec les contraintes mais surtout la liberté que ce mode de vie procure.

C’est une manière de jardiner de façon plus naturelle, en respectant les équilibres naturels au jardin, et l’environnement sur le long terme.

Comme avec le jardinage "bio", direz-vous ? Oui, mais pas seulement ! Si le jardinage bio revient souvent à se passer de pesticides, il n’empêche pas toujours de gaspiller, ni de recourir à des biopesticides qui, pour certains, n’ont rien à envier à leurs cousins d’origine chimique. Quant à la lutte avec les auxiliaires et les préparations traditionnelles à base de plantes, elles ne sont pas toujours aussi efficaces qu’on le dit...

Au-delà de l’effet de mode, Jean-Michel Groult fait le point sur les méthodes bio qui donnent de réels résultats, économisent du temps et de l’argent, ainsi que sur celles qui préservent vraiment les ressources limitées de notre planète. En suivant les conseils très concrets et les explications dont ce livre fourmille, vous reviendrez à l’authentique plaisir de jardiner et agirez, dans votre jardin, de façon responsable, sans faire semblant.

L’auteur présente dans ce livre 15 applications pratiques de l’électricité photovoltaïque : pompe solaire pour arroser le jardin, alimentation pour le circulateur d’un chauffe-eau solaire, borne d’éclairage nocturne à détection de mouvement, électrification autonome d’un voilier, d’un cabanon et d’un camping-car...

Ces montages sont expliqués pas à pas, et tous sont à la portée du bricoleur moyen. Pour chacun de ces montages, qui fonctionnent directement (au fil du soleil) ou grâce au stockage d’électricité (dans une batterie) pour une utilisation différée, sont donnés : le matériel, l’outillage et les matériaux nécessaires ; le temps et le budget à y consacrer (avec une alternative plus économique) ; la marche à suivre.

Se réconcilier avec la nature, c’est réveiller ses capteurs sensoriels, se refaire une santé physique et émotionnelle, et se reconnecter à sa propre nature.

Voici 4 pistes à suivre pour restaurer un lien organique avec les éléments naturels :

• Le « retour à la montagne » d’Edith et François, qui restaurent depuis quelques années une « benna », chalet niché à 2 450 m dans le parc naturel de la Vanoise : une expérience inter-générationnelle et de solidarité avec les autochtones.
• Le quotidien d’une communauté d’une trentaine de personnes, un peu à l’écart du village de Beuzec, dans le Finistère, créée il y a une quinzaine d’année par six amis : là, on vit dans des « ker terre » (sorte d’igloos d’argile), on utilise les plantes pour se soigner mais aussi pour s’alimenter, on médite dans la forêt et on partage des moments collectifs pleins de gaîté.
• Le couple de Mila, ancienne naturopathe, et Fred, cuisinier passionné de micro-nutrition, qui combinent plusieurs techniques dans les ateliers qu’ils proposent dans le Jura : jeûne ou sobriété, méditation, yoga, exercices physiques dans la nature, pour revitaliser son énergie naturelle.
• Le travail de Anne Ribes, ancienne infirmière, qui a crée et anime des ateliers de jardinage thérapeutiques en Île-de-France auprès d’enfants autistes et de personnes âgées en fin de vie, au sein d’hôpitaux « verts ou de maisons de retraite.

C’est le pari qu’a relevé Rodolphe Grosléziat, jardinier autodidacte installé à la campagne depuis 7 ans.

Anticrise pour le porte-monnaie parce que le potager donne à la famille une véritable autonomie alimentaire qui la met à l’abri des crises financières, actuelles et futures, mieux qu’un revenu d’appoint. Anti-crise pour la santé parce que pouvoir offrir à sa famille " 5 fruits et légumes " par jour sans se ruiner est une assurance-santé, surtout lorsqu’ils sont vraiment " bio ". Anti-crise pour la planète car les produits chimiques ne sont pas nécessaires pour obtenir de belles et abondantes récoltes et que l’auto-consommation réduit les pollutions dues au transport.

Et tout ça sans y passer plus d’une demi-heure par jour... Parce qu’il n’y a pas que le jardin dans la vie...

Ce n’est pas le tout de produire de bon et beaux légumes dans son potager, encore faut-il savoir comment les utiliser en cuisine, et comment les conserver s’il y a en trop...

" Et maintenant, qu’est-ce que j’en fais de tout tes légumes ? ! " pourrait être le sous-titre de ce livre ! Dans cet ouvrage qui fait suite au Potager anti-crise de Rodolphe Grosléziat, Virginie Iriarte-Arriola nous fait partager les recettes qu’elle utilise pour régaler sa famille avec l’abondante production de son mari, lui permettant de les nourrir sainement en dépensant peu. Saison par saison, elle nous présente les légumes et les fruits phares du moment, la manière de le les préparer ainsi que plusieurs recettes pour les accomoder.

Ainsi, au printemps l’accent sera mis sur l’oseille, les fèves, la rhubarbe ; en été : la courgette, les aubergines, les tomates, les fruits rouges... ; l’automne : les citrouilles et les courges, les haricots en grain, les pommes de terre, les pommes et les poires... ; en hiver : les légumes " oubliés ", topinambours, panais, rutabagas, chou-rave, betteraves, les poireaux... ainsi que bien d’autres légumes de saison.

Toutes les recettes sont le fruit de son expérience et vont des recettes de tous les jours, pour toute la famille, à des recettes plus élaborées pour recevoir des amis. Un chapitre pratique sur la conservation complète le livre (séchage, conserves à l’huile et au vinaigre, stérilisation, la lacto-fermentation [choucroute]), ainsi que sur les tisanes et les liqueurs maison.