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+ oups			larg. ? mini : maxi : xok	haut. ? mini : maxi : xok	pages ? mini : maxi : xok	titre – + ? contient : xok	sous-titre	auteur –	type	thème	parution + ? depuis : jusqu'à : xok	ean ? contient : xok	éditeur ? contient : xok		collection ? contient : xok	rayon	prix – ? mini : maxi : xok	IAD	disponibilité ? contient : xok
x			21	28	159 p.	Français CAP Programme 2010 T			manuel scolaire	français, 1 CAP SBC, 2 CAP SBC, 1 CAP Mi, 2 CAP Mi, 1 CAP ECMS, 2 CAP ECMS	2010 05/05/10	9782216114290	Foucher			Divers -scolaire	17,70 € 17.70		épuisé
AA AA Ce manuel propose aux lycéens, aux apprentis et aux adultes en formation, des activités de lecture, d’expressions orale et écrite, de remédiation à l’écriture, adaptées à leurs besoins, à leurs compétences et à leurs centres d’intérêt. Une organisation en 4 parties : Se construire, S’insérer dans le groupe, S’insérer dans la vie professionnelle, S’insérer dans la cité. Ces parties présentent 12 séquences d’enseignement traitant des finalités et problématiques du programme. Chacune se conclut par 1 ou 2 sujets d’examen correspondant aux situations 1 et 2 du Contrôle en Cours de Formation et à l’épreuve ponctuelle, ainsi que par une pause lecture. 3 nouvelles (réaliste, fantastique et de science-fiction) et une saynète invitent au plaisir de lire … Les points forts de l’ouvrage Un support adapté aux besoins, compétences et centres d’intérêt des élèves de CAP Pour tous les modes de formation : sous statut scolaire, alternance ou continu Des sujets d’examen correspondant aux situations 1 et 2 du CCF et à l’épreuve ponctuelle.
x			19,5	28	159 p.	Histoire géographie CAP - Education civique Livre de l’élève Collection Grand Format Edition 2010			manuel scolaire	géographie, hiver, 1 CAP SBC, 2 CAP SBC, 1 CAP Mi, 2 CAP Mi, 1 CAP ECMS, 2 CAP ECMS	2010 29/04/10	9782091613802	Nathan		Grand Format	Divers -scolaire	20,90 € 20.90		épuisé
AA AA
x			21	29,5	128 p.	Sciences appliquées, CAP Cuisine Restaurant - Alimentation, microbiologie, hygiène, équipements et risques professionnels T			manuel scolaire	sciences, 1 CAP SBC, 2 CAP SBC	2010 05/05/10	9782216114177	Foucher			Divers -scolaire	15,20 € 15.20		sur commande ? sous réserve de la disponibilité de l'article chez l'éditeur / le distributeur
AA AA Ce nouvel ouvrage est destiné aux élèves préparant un CAP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie. Ses 18 chapitres présentent une structure simple et attrayante. Chaque chapitre est construit autour de savoirs associés reliés à une compétence professionnelle présentée dans les référentiels des CAP Cuisine ou Restaurant : Les 3 évaluations finales offrent une préparation au CCF. Les points forts de l’ouvrage Une méthode inductive. Les 4 domaines du référentiel sont traités de manière transversale. De nombreux documents et illustrations Une structure simple et attrayante avec un repérage très clair grâce à la couleur. 3 évaluations pour la préparation au CCF. Un ouvrage en quadrichromie.
x			22	29,5	192 p.	Prévention Santé Environnement CAP Avec évaluations - Edition 2010 T			manuel scolaire	1 CAP SBC, 2 CAP SBC, 1 CAP Mi, 2 CAP Mi, 1 CAP ECMS, 2 CAP ECMS	2012 25/04/12	9782216118755	Foucher		Les nouveaux cahiers	Divers -scolaire	14,20 € 14.20		remplacé >>(2014)
AA AA Cette 3e édition réactualisée des « Nouveaux Cahiers » de Prévention Santé Environnement est destinée aux élèves et aux apprentis préparant un CAP.Conforme au référentiel applicable depuis la rentrée 2009, l’ouvrage respecte les exigences des quatre parties du référentiel : l’individu et sa santé l’individu dans ses actes de consommation l’individu dans son parcours professionnel l’individu dans son environnement professionnel. Dans chaque chapitre, une situation-problème simple de la vie professionnelle ou quotidienne priviligie une méthodologie de résolution de problèmes. L’élève analyse la situation pour identifier le problème posé et les éléments de la situation, puis il mobilise ses connaissances pour suggérer des solutions. En fin d’ouvrage : 3 évaluations pour le CCF (24 pages). Toutes les pages étant détachables, le formateur peut organiser son enseignement en fonction du public et du contexte pédagogique. Les points forts de l’édition 2012 : Les documents et activités actualisés Une méthodologie de résolution de problèmes. Des pages détachables.
x			15	21	247 p.	Café Brasserie Edition revue T			manuel scolaire	1 CAP SBC, 2 CAP SBC	2007 31/08/07	9782857084136	BPI			Divers -scolaire	21,10 € 21.10		épuisé
AA AA Cet ouvrage délivre aux professionnels actuels et futurs des cafés-brasseries les connaissances essentielles qui leur permettront d’évoluer dans ce secteur en constante évolution. Conçu pour cerner rapidement toutes les bases nécessaires à l’exercice du métier, cet ouvrage s’organise en cinq parties distinctes : la réglementation, les matériels, le savoir-faire et le savoir-être, les boissons, les produits. Un ouvrage de référence destiné à tous ceux qui, aguerris comme néophytes, souhaitent se donner les meilleures chances de réussir leur parcours professionnel. Un outil idéal d’accompagnement à la préparation de l’épreuve pratique du CAP Café-Brasserie.

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