Vegan - Librairie Plume(s)
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29,95 €  
Vegan

Auteur Marie Laforêt
Editeur : Plage
rayon : Pratique    -cuisine
support : Livre
type : guide
thèmes : cuisine | végétarisme
ean : 9782842213664
parution : avril 2014
dimensions : 323 pages ; 20 × 27 cm
imprimé en Catalogne
prix : 29,95 €
disponibilité : présent à Plume(s)
arrivé à Plume(s) : 18 septembre 2019
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Une somme très complète sur la cuisine végétalienne (sans aucun produits animaux) : la participation d’un médecin spécialiste de la nutrition, plus de 500 recettes très illustrées...
- Un chapitre rédigé par le docteur Jérôme Bernard Pellet, expose les grandes lignes de l’équilibre nutritionnel végétalien : où trouver protéines, calcium, vitamine B12... les erreurs à éviter, les publics à risques...
- Plus qu’un simple recueil de recettes l’ouvrage propose des informations sur les ingrédients phares de la cuisine vegan (noix, graines de lin, pois chiches, avocat...) et insiste sur les savoir-faire nouveaux à acquérir : fabriquer des fromages végétaux, des crèmes ou des laits vegan...
- Au total plus de 500 recettes pour toutes les situations, du barbecue au réveillon, avec un point fort sur les desserts spécifiques (mousse au chocolat sans oeufs, « cheese » cake vegan...)

l’auteur :
Marie Laforêt : +


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