- Le régal végétal - Librairie Plume(s)


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39,00 €  
Le régal végétal

L’Encyclopédie des plantes sauvages : reconnaître et cuisiner les plantes comestibles

Auteur François Couplan
Editeur : Sang de la Terre
rayon : Pratique -manger la nature
support : Livre
type : guide
thème : plantes sauvages
ean : 9782869853195
parution : février 2015
dimensions : 528 pages ; 17 × 24,5 cm ; 1,206 kg
imprimé en Europe
prix : 39,00 €
disponibilité : épuisé, réédité avec l'ean 9782869853423
arrivé à Plume(s) : 28 septembre 2016

Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s’agit de véritables « alicaments », nourrissants et gratuits ! « Régal végétal », premier volume de « l’Encyclopédie des plantes sauvages comestibles » de Couplan, se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces sont présentés.

Pour chaque plante, figurent les plans botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. L’ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette et propose des applications culinaires détaillées sous forme de recettes. Une échelle de classement des genres permet de se reporter immédiatement aux plantes les plus intéressantes. Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.

Notre avis :
Réédité en 2017 avec l’ean 9782869853423.

l’auteur :
François Couplan : +


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